Toscana IGT “Palazzi” 2019 – Tenuta di Trinoro

Il Palazzi è accanto al Tenuta di Trinoro, l’altro vino di punta della tenuta. Andrea Franchetti ha cominciato a produrlo con un occhio rivolto verso i grandi merlot del Bordeaux. All’inizio, negli anni 1997-1999, era assemblato con il Cabernet Franc, ma nonostante la buona accoglienza dalla critica del settore, Andrea Franchetti non ne era soddisfatto e smise di produrlo per dieci anni. Nel 2009, la qualità eccezionale del Merlot vendemmiato, lo convinse a rimetterlo in produzione e questa volta utilizzando solo Merlot in purezza.

Vinificazione

Fermentazione spontanea di 10-15 giorni in vasche d’acciaio a cui segue un doppio affinamento di 5 mesi in botti seguito da 12 mesi in cemento.

La storia

Il Fondatore, Andrea Franchetti, ha acquistato la proprietà negli anni 80 e ha cominciato a piantare nei primi anni 90. La sua formazione come vitivinicoltore iniziò nel Bordeaux dove apprense l’importanza del terroir. A Trinoro scoprì di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli della zona del St. Emilion. Solo alcuni terreni però si dimostrarono adatti alla viticoltura e questi vennero recuperati dalla macchia e piantati nello stile del Bordeaux: alta densità d’impianto, sesto di un metro per un metro, con innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol.

Il suolo

Argilloso-calcareo con presenza di ghiaia.

Il clima

Annata di difficile interpretazione dal momento che è iniziata con una primavera fredda e un maggio inesistente che si è fatto sentire solo per una gelata alla fine della prima settimana. L’estate è stata molto calda culminata, sul finire di agosto, con repentino abbassamento delle temperature che ha paralizzato le piante, decretando cosi una vendemmia leggermente tardiva. Le piogge di meta settembre hanno riportato un po’ di fresco donando le ultime pennellate di qualità e quantità. Annata difficile da gestire che da alla luce vini decisamente con meno corpo rispetto all’annata precedente e, soprattutto, non troppo maturo, adatto a riposare in bottiglia per molto tempo.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Merlot

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Cacciagione
• Arrosti

Colore: Rosso rubino impenetrabile  
Profumo: Fragola, ribes, liquirizia, spezie
Sapore: Frutti di bosco maturi, spezie e tannini suadenti