Il “Palazzi” della Tenuta di Trinoro è una bellissima espressione di Merlot in purezza e rappresenta una delle etichette di punta della cantina di Sarteano. È un rosso che nasce in terra di Toscana ispirandosi ai grandi Merlot bordolesi della zona di Pomerol. Grazie alla profonda conoscenza di Bordeaux, Andrea Franchetti ha intuito che i terreni argillo-calcarei e ghiaiosi avevano molte similitudini con i suoli i St. Emilion. Le migliori parcelle sono state piantate con le classiche varietà bordolesi, con marze provenienti da vecchie vigne di Pomerol.
Vinificazione
Fermentazione spontanea di 13 giorni in vasche d’acciaio a cui segue un doppio affinamento di 8 mesi in botti di rovere seguito da 11 mesi in cemento.
La storia
Il Fondatore, Andrea Franchetti, ha acquistato la proprietà negli anni 80 e ha cominciato a piantare nei primi anni 90. La sua formazione come vitivinicoltore iniziò nel Bordeaux dove apprese l’importanza del terroir. A Trinoro scoprì di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli della zona del St. Emilion. Solo alcuni terreni però si dimostrarono adatti alla viticoltura e questi vennero recuperati dalla macchia e piantati nello stile del Bordeaux: alta densità d’impianto, sesto di un metro per un metro, con innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol.
Il suolo
Argilloso-calcareo con presenza di ghiaia.
Il clima
Le piogge sono cadute a tratti lungo tutta una stagione essenzialmente serena, l’acqua era leggera ed è caduta tra lunghe pause di sereno fino al mese di novembre, permettendoci di vendemmiare senza fretta dei merlot eccezionali, molto diversi tra loro a seconda delle terre e delle altitudini delle vigne della proprietà. L’assemblaggio viene da due vigneti: Tenaglia Est e Strada Vecchia.
PROVENIENZA
Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Merlot
CARATTERISTICHE
Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%
ABBINAMENTI
Si abbina molto bene a pietanze come:
- Carni rosse
- Selvaggina
- Cacciagione
- Arrosti
Colore: Rosso rubino impenetrabile
Profumo: Fragola, ribes, liquirizia, spezie
Sapore: Frutti di bosco maturi, spezie e tannini suadenti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.