Toscana IGT “Tenuta di Trinoro” 2020 – Franchetti

Siamo di fronte a un esempio fra i più alti di “Supertuscan”, cioè quei tagli realizzati partendo dai vitigni internazionali tipici della zona francese di Bordeaux, mai realizzati in Italia. Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon  fanno sognare, costruendo un bouquet olfattivo immenso, al cui interno è possibile ritrovare decine di sfumature diverse, dalla prugna all’alloro, dal mirtillo alla macchia mediterranea. Un’etichetta che ogni anno nasce dall’ispirazione di Andrea Franchetti, e che non segue dunque una ricetta prestabilita, fidandosi delle sensazioni dell’annata appena trascorsa in vigna.

Lo stile unico di Andrea Franchetti è palese in ognuna delle sue annate. Ricchezza, concentrazione, profondità e complessità sono i capisaldi di questo stile.

Vinificazione

Fermentazione alcolica per 10- 15 giorni in vasche d’acciaio Affinamento 5 mesi in barriques di rovere francese nuove e 1 anno in vasche di cemento.

La storia

Il fondatore, Andrea Franchetti, ha acquistato la proprietà negli anni 80 e ha cominciato a piantare nei primi anni 90. La sua formazione come vitivinicoltore iniziò nel Bordeaux dove apprense l’importanza del terroir. A Trinoro scoprì di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli della zona del St. Emilion. Solo alcuni terreni però si dimostrarono adatti alla viticoltura e questi vennero recuperati dalla macchia e piantati nello stile del Bordeaux: alta densità d’impianto, sesto di un metro per un metro, con innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol.

Il suolo

Argilloso-calcareo con presenza di ghiaia bianca.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: Cabernet Franc 92%, Merlot  8%

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 18°- 20°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 15%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse in umido
• Selvaggina
• Pasta al sugo di carne
• Risotti

Colore: Rosso vivace e intenso
Profumo: Piccoli frutti rossi – ribes e visciola; delicate note floreali ed erbacee, con tocco balsamico
Sapore: Al primo impatto pieno e avvolgente, persistente e compatto, tannino morbido