Barbaresco DOCG 1991 – Gaja

Prodotto a partire da rigorose selezioni di uve provenienti da 14 vigneti collocati nei comuni di Barbaresco e di Treiso.

Vinificazione

12 mesi in barrique, 12 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia.

La storia

Nasce nel 1859 ma è solo grazie ad Angelo che riesce a diventare punto di riferimento per ogni produttore che punta a fare Barbaresco di eccellente qualità. Angelo era convinto del valore del territorio piemontese e della qualità dei suoi vini,ha voluto alzare notevolmente il livello dei suoi vini, curando nei minimi dettagli ogni aspetto della produzione, partendo dalla vigna.

I suoi grandi vini nascono da una profonda conoscenza del territorio, da una accurata selezione e valorizzazione delle parcelle più vocate e da una gestione della vigna minuziosa e attenta, basata su un drastico abbassamento delle rese, per cercare di ottenere una maggiore intensità e concentrazione aromatica. Gaja ha sempre ricercato la migliore soluzione, utilizzando ciò che di buono c’era nelle antiche consuetudini del territorio, ma ricorrendo anche a pratiche provenienti da altre grandi regioni del vino.

Il suolo

Marnoso calcareo

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Stufati
• Arrosti

Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo: Frutti di bosco sotto spirito, violetta appassita, balsamico, liquirizia, caffè
Sapore: Marmellata di frutti di bosco, rosa, tabacco, cuoio