Barbaresco DOCG 2018 – Gaja

Angelo Gaja ha forgiato uno stile inconfondibile basato sull’abbattimento netto delle rese per ettaro, con il fine di perseguire una maggiore qualità delle uve, precursore dell’uso della barrique insieme alla botte grande, ha fatto del Barbaresco il suo principale vessillo, inseguendo un tenore qualitativo di unico spessore.

Vinificazione

6 mesi in barrique poi 18 mesi in botte grande.

La storia

Nasce nel 1859 ma è solo grazie ad Angelo che riesce a diventare punto di riferimento per ogni produttore che punta a fare Barbaresco di eccellente qualità. Angelo era convinto del valore del territorio piemontese e della qualità dei suoi vini,ha voluto alzare notevolmente il livello dei suoi vini, curando nei minimi dettagli ogni aspetto della produzione, partendo dalla vigna.

I suoi grandi vini nascono da una profonda conoscenza del territorio, da una accurata selezione e valorizzazione delle parcelle più vocate e da una gestione della vigna minuziosa e attenta, basata su un drastico abbassamento delle rese, per cercare di ottenere una maggiore intensità e concentrazione aromatica. Gaja ha sempre ricercato la migliore soluzione, utilizzando ciò che di buono c’era nelle antiche consuetudini del territorio, ma ricorrendo anche a pratiche provenienti da altre grandi regioni del vino.

Il suolo

Marnoso calcareo.

Il clima

Grazie all’andamento climatico molto buono si è potuto constatare una maturità fenolica che ha consentito di arrivare a vendemmia con parametri eccellenti. Tutto questo, abbinato ad un livello di acidità ideale, consentirà di ottenere vini armonici con un’ottima predisposizione all’invecchiamento. In conclusione possiamo affermare che è stata un’annata di stampo tradizionale che ha richiesto attenzione da parte dei viticoltori nella gestione del vigneto consentendo di ottenere risultati superiori alle attese di inizio campagna.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Stufati
• Arrosti

Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo: Mora, ribes, rosa, balsamico, spezie
Sapore: Frutti di bosco, rosa, viola, liquirizia