Barbaresco DOCG 2019 – Gaja

Il rosso Barbaresco è ottenuto a partire da uve di Nebbiolo in purezza, coltivate nel noto comune piemontese che dà il nome alla denominazione. I grappoli, selezionati con cura quasi maniacale, provengono da 14 vigneti di proprietà siti ad altitudini variabili comprese tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare mentre le rese estremamente basse, tipiche in casa Gaja.

Vinificazione

6 mesi in barrique poi 18 mesi in botte grande.

La storia

Nasce nel 1859 ma è solo grazie ad Angelo che riesce a diventare punto di riferimento per ogni produttore che punta a fare Barbaresco di eccellente qualità. Angelo era convinto del valore del territorio piemontese e della qualità dei suoi vini,ha voluto alzare notevolmente il livello dei suoi vini, curando nei minimi dettagli ogni aspetto della produzione, partendo dalla vigna.

I suoi grandi vini nascono da una profonda conoscenza del territorio, da una accurata selezione e valorizzazione delle parcelle più vocate e da una gestione della vigna minuziosa e attenta, basata su un drastico abbassamento delle rese, per cercare di ottenere una maggiore intensità e concentrazione aromatica. Gaja ha sempre ricercato la migliore soluzione, utilizzando ciò che di buono c’era nelle antiche consuetudini del territorio, ma ricorrendo anche a pratiche provenienti da altre grandi regioni del vino.

Il suolo

Marnoso calcareo.

Il clima

L’estate con picchi caldi ma con medie nella norma per quanto riguarda l’areale viticolo, ha consentito al Barbera di giungere a vendemmia con livelli fenolici ottimali, potenziali alcolici leggermente inferiori rispetto al 2018 ed una situazione di acidità importante; ed è forse la varietà che, insieme al nebbiolo, lascia trasparire maggiormente la differenza di posizione dei vigneti. In conclusione l’annata che abbiamo portato in cantina la possiamo definire tradizionale, con una produzione di qualità nonostante il lieve calo quantitativo rispetto all’anno precedente.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Stufati
• Arrosti

Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo: Frutti di bosco sotto spirito, violetta appassita, balsamico, liquirizia, caffè
Sapore: Marmellata di frutti di bosco, rosa, tabacco, cuoio