Barolo DOCG “Falletto” 2015 – Giacosa

A Serralunga d’Alba la cantina possiede in toto la MGA Falletto, un piccolo anfiteatro con esposizione a Sud e sud-ovest dove nascono tutte le etichette di Barolo dell’azienda: Il Barolo Falletto e il Barolo Falletto Vigna Le Rocche, del quale viene prodotta anche la riserva etichetta rossa.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce di 20/25 giorni. 36 mesi di affinamento in botte grande.

Un po’ di storia

La storia di Bruno Giacosa parte da molto lontano, durante la Seconda Guerra Mondiale, quando Bruno, appena quindicenne, abbandona gli studi e comincia a lavorare accanto al padre Mario, nella cantina fondata dal nonno Carlo nel 1900. Inizialmente la cantina della famiglia Giacosa vinifica solo uve acquistate dai conferitori, scelti tra i migliori produttori delle Langhe. Ma sarà solo nel 1982, con l’acquisto da parte di Bruno del vigneto Falletto a Serralunga, che inizierà la produzione del prestigioso Barolo Falletto; nel 1996 acquisterà i cru Asili e Rabajà, ormai conosciutissimi in quanto danno vita ad indimenticabili Barolo e Barbaresco.

Il suolo

Calcareo, argilloso, con presenza di marne di Sant’Agata.

Il clima

Emerge in modo chiaro, dati di maturazione alla mano, una grande armonia nei parametri tecnici che va ben oltre i numeri e quindi con tutti i presupposti per ottenere vini importanti. In generale si può affermare senza alcun dubbio, visto anche il grande equilibrio manifestato dai dati di maturazione, che ci sono tutti i presupposti per una grande annata, da ricordare, come poche altre nella storia.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo

CARATTERISTICHE

Temperature: 16°-18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Arrosti
• Cacciagione

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Ciliegia matura, fragola, rosa, violetta, iris, erbe aromatiche, balsamicità di liquirizia e un leggero sottobosco che richiama il tartufo
Sapore: Rosa canina, mora, mirtillo, sottobosco, spezie balsamico