Toscana IGT “Tenuta di Trinoro” 2019 – Franchetti

Siamo di fronte a un esempio fra i più alti di “Supertuscan”, cioè quei tagli realizzati partendo dai vitigni internazionali tipici della zona francese di Bordeaux, mai realizzati in Italia. Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon  fanno sognare, costruendo un bouquet olfattivo immenso, al cui interno è possibile ritrovare decine di sfumature diverse, dalla prugna all’alloro, dal mirtillo alla macchia mediterranea. Un’etichetta che ogni anno nasce dall’ispirazione di Andrea Franchetti, e che non segue dunque una ricetta prestabilita, fidandosi delle sensazioni dell’annata appena trascorsa in vigna.

Lo stile unico di Andrea Franchetti è palese in ognuna delle sue annate. Ricchezza, concentrazione, profondità e complessità sono i capisaldi di questo stile.

Vinificazione

Fermentazione alcolica per 10- 15 giorni in vasche d’acciaio Affinamento 5 mesi in barriques di rovere francese nuove e 1 anno in vasche di cemento.

La storia

Il fondatore, Andrea Franchetti, ha acquistato la proprietà negli anni 80 e ha cominciato a piantare nei primi anni 90. La sua formazione come vitivinicoltore iniziò nel Bordeaux dove apprense l’importanza del terroir. A Trinoro scoprì di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli della zona del St. Emilion. Solo alcuni terreni però si dimostrarono adatti alla viticoltura e questi vennero recuperati dalla macchia e piantati nello stile del Bordeaux: alta densità d’impianto, sesto di un metro per un metro, con innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol.

Il suolo

Argilloso-calcareo con presenza di ghiaia.

Il clima

2019: una primavera fredda, con un maggio inesistente. Durante la gelata del 7 maggio, furono accese oltre 9.000 candele nel vigneto più basso, Campo di Magnacosta a 450mt slm, per proteggere i delicati germogli, già tardivi a causa di un periodo di freddo prolungato. Grappoli spargoli, acini piccoli e bucce molto tenaci. Dopo un agosto molto caldo, la fine dell’estate vide un abbassamento della temperatura e le piante, già stanche dopo il raccolto eccezionale del 2018, si paralizzarono. In particolare, il Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, essendo più tardivi. Ciò comporto’ una vendemmia posticipata per questi vitigni. Dopo un clima piovoso e fresco durante la prima metà di ottobre ci fu comunque buona quantità e ottima qualità. I due periodi di freddo intenso, a maggio e a fine estate, incisero fortemente sui vini, lasciando una traccia di freschezza nonostante il caldo di agosto e degli albori dell’autunno.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: Cabernet Franc 69%, Merlot 23%, Cabernet Sauvignon 8%

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 15.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse in umido
• Selvaggina
• Pasta al sugo di carne
• Risotti

Colore: Rosso vivace e intenso
Profumo: Note di frutto polposo e maturo, sentori di lamponi, di peperone arrostito, note di lavanda e pepe nero
Sapore: Morbidezza e una leggera dolcezza, un bell’equilibrio, docile e vivace tannico, un vino lungo e affabile