Toscana IGT “Tenuta di Trinoro” 2017 – Franchetti

Siamo di fronte a un esempio fra i più alti di “Supertuscan”, cioè quei tagli realizzati partendo dai vitigni internazionali tipici della zona francese di Bordeaux, mai realizzati in Italia. Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon  fanno sognare, costruendo un bouquet olfattivo immenso, al cui interno è possibile ritrovare decine di sfumature diverse, dalla prugna all’alloro, dal mirtillo alla macchia mediterranea. Un’etichetta che ogni anno nasce dall’ispirazione di Andrea Franchetti, e che non segue dunque una ricetta prestabilita, fidandosi delle sensazioni dell’annata appena trascorsa in vigna.

Lo stile unico di Andrea Franchetti è palese in ognuna delle sue annate. Ricchezza, concentrazione, profondità e complessità sono i capisaldi di questo stile.

Vinificazione

Fermentazione alcolica per 12 giorni in vasche d’acciaio Invecchiamento: 8 mesi barriques di rovere francese nuovo; 11 mesi in vasche di cemento.

La storia

Il fondatore, Andrea Franchetti, ha acquistato la proprietà negli anni 80 e ha cominciato a piantare nei primi anni 90. La sua formazione come vitivinicoltore iniziò nel Bordeaux dove apprense l’importanza del terroir. A Trinoro scoprì di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli della zona del St. Emilion. Solo alcuni terreni però si dimostrarono adatti alla viticoltura e questi vennero recuperati dalla macchia e piantati nello stile del Bordeaux: alta densità d’impianto, sesto di un metro per un metro, con innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol.

Il suolo

Argilloso-calcareo con presenza di ghiaia.

Il clima

2017 è stata un’annata molto difficile per tutta l’Italia. L’inverno non ha visto le piogge, la primavera ha riportato il gelo nella valle dopo tanto tempo e in estate le temperature hanno raggiunto picchi di 40 gradi per 3 mesi di fila, con poco refrigerio durante la notte, trasformando la Val d’Orcia in un forno Sahariano. Durante la vendemmia le uve erano piccole, tutte bucce e semi, prive di succo. Le viti si erano bloccate per lo stress idrico, dando luogo a questo strano connubio tra verde e maturo allo stesso tempo.

“…Continuavamo a rimandare il blend di Tenuta di Trinoro perché i vini sono rimasti chiusi e indistinti per lungo tempo, ma ultimamente hanno iniziato ad aprirsi e a rivelarsi e alla fine abbiamo deciso di fare un taglio dominato dal Cabernet Franc. Abbiamo selezionato le parcelle che hanno prodotto vini dal corpo pieno e profondo, concentrati, con tannini setosi e dalla trama fitta e compatta. I frutti maturi di colore blu si amalgamano a note ferrose e a erbe selvatiche. Il vino ancora un po’ verde continuerà ad aprirsi nel corso dei prossimi dieci anni….”

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 69% Cabernet Franc  23% Merlot  8% Cabernet Sauvignon

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse in umido
• Selvaggina
• Pasta al sugo di carne
• Risotti

Colore: Rosso rubino con sfumature granate
Profumo: Frutti rossi, prugne croccanti in particolare con rimandi di fiori secchi, alloro, maggiorana e ginepro
Sapore: Intenso e pieno con freschezza agrumata, morbido con tannini ben definiti