Toscana IGT “Tenuta di Trinoro” 2016 1.5L – Tenuta di Trinoro

Siamo di fronte a un esempio fra i più alti di “Supertuscan”, cioè quei tagli realizzati partendo dai vitigni internazionali tipici della zona francese di Bordeaux, mai realizzati in Italia. Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon ci fanno sognare, costruendo un bouquet olfattivo immenso, al cui interno è possibile ritrovare decine di sfumature diverse, dalla prugna all’alloro, dal mirtillo alla macchia mediterranea. Un’etichetta che ogni anno nasce dall’ispirazione di Andrea Franchetti, e che non segue dunque una ricetta prestabilita, fidandosi delle sensazioni dell’annata appena trascorsa in vigna.

Vinificazione

Fermentazione spontanea di 12 giorni in vasche d’acciaio a cui segue un doppio affinamento di 8 mesi in botti seguito da 11 mesi in bottiglia.

La storia

Il fondatore, Andrea Franchetti, ha acquistato la proprietà negli anni 80 e ha cominciato a piantare nei primi anni 90. La sua formazione come vitivinicoltore iniziò nel Bordeaux dove apprense l’importanza del terroir. A Trinoro scoprì di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli della zona del St. Emilion. Solo alcuni terreni però si dimostrarono adatti alla viticoltura e questi vennero recuperati dalla macchia e piantati nello stile del Bordeaux: alta densità d’impianto, sesto di un metro per un metro, con innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol.

Il suolo

Argilloso-calcareo con presenza di ghiaia.

Il clima

Si profila come un ottima vendemmia, quella raccolta in Toscana nel 2016. Vini profondi, complessi, longevi, di grande eleganza, resi straordinari dalla perfetta maturazione delle uve dopo una stagione ottimale dal punto di vista climatico, forse leggermente indietro rispetto al 2015 in termini quantitativi – si parla di circa 10% in meno – ma certamente migliore dal punto di vista qualitativo.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 52% % Merlot –  48% Cabernet Franc

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 1.5 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Cacciagione
• Arrosti

Colore: Rosso rubino impenetrabile
Profumo: Fragola, ribes, liquirizia, spezie
Sapore: Frutti di bosco maturi, spezie e tannini suadenti