Toscana IGT “Tenuta di Trinoro” 2015 – Franchetti

Siamo di fronte a un esempio fra i più alti di “Supertuscan”, cioè quei tagli realizzati partendo dai vitigni internazionali tipici della zona francese di Bordeaux, mai realizzati in Italia. Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon ci fanno sognare, costruendo un bouquet olfattivo immenso, al cui interno è possibile ritrovare decine di sfumature diverse, dalla prugna all’alloro, dal mirtillo alla macchia mediterranea. Un’etichetta che ogni anno nasce dall’ispirazione di Andrea Franchetti, e che non segue dunque una ricetta prestabilita, fidandosi delle sensazioni dell’annata appena trascorsa in vigna

Lo stile unico di Andrea Franchetti è palese in ognuna delle sue annate. Ricchezza, concentrazione, profondità e complessità sono i capisaldi di questo stile.

Vinificazione

Fermentazione alcolica per 12 giorni in vasche d’acciaio Invecchiamento: 8 mesi barriques di rovere francese nuovo; 11 mesi in vasche di cemento.

La storia

Il fondatore, Andrea Franchetti, ha acquistato la proprietà negli anni 80 e ha cominciato a piantare nei primi anni 90. La sua formazione come vitivinicoltore iniziò nel Bordeaux dove apprense l’importanza del terroir. A Trinoro scoprì di avere terreni argillo-calcarei e ghiaiosi molto simili a quelli della zona del St. Emilion. Solo alcuni terreni però si dimostrarono adatti alla viticoltura e questi vennero recuperati dalla macchia e piantati nello stile del Bordeaux: alta densità d’impianto, sesto di un metro per un metro, con innesto di marze provenienti da vecchie proprietà del Pomerol.

Il suolo

Argilloso-calcareo con presenza di ghiaia.

Il clima

Per il vino di Tenuta di Trinoro, il 2015 è una delle grandi annate. Il caldo si è concentrato sulle vigne solo nel periodo della crescita, mentre ad agosto, settembre ed ottobre le medie sono scese violentemente restando più basse del 2014, annata eccezionalmente fredda.

Le piogge sono cadute a tratti lungo tutta una stagione essenzialmente serena; l’acqua è sempre stata leggera e intermittente fino a novembre. Così abbiamo colto senza fretta dei merlot eccezionali e dei cabernet franc profondamente completi e riccamente diversificati dalle varie vigne bellissime; alla fine di ottobre, sono entrate in cantina anche le ultime uve (cabernet sauvignon e petit verdot) il cui assemblaggio con il cabernet franc, predominante, è il più felice possibile per mettere insieme i vini di quest’anno.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 50% Cabernet Franc, 36% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 15%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Cacciagione
• Arrosti

Colore: Rosso rubino con sfumature granate
Profumo: Frutti rossi, prugne croccanti in particolare con rimandi di fiori secchi, alloro, maggiorana e ginepro
Sapore: Intenso e pieno con freschezza agrumata, morbido con tannini ben definiti