Sebino IGT “Ilmerlot” 2011 – Ca del Bosco

Un’occasione da cogliere, uve che si preannunciano bellissime: succede quando la natura, il terroir, il sole, si allineano in un’annata speciale e forse irripetibile. E allora non si può che accettare la sfida della perfezione. Così nasce IlMerlot, la versione in purezza di uno dei vitigni storici della Franciacorta.

Vinificazione

Fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 21 giorni, travaso per caduta in piccole botticelle di rovere per 18 mesi e conseguente lungo affinamento in bottiglia di 6 anni e 5 mesi.

La storia

La prima annata speciale fu quella del 1990. Poi si scelse di aspettare un’altra vendemmia all’altezza. Una vendemmia che permettesse di vinificare le uve di Merlot in purezza: il prodigio si è ripetuto con l’annata 2001, 2003, 2009, 2011 e 2015.

Il suolo

Morenico, sabbia e limo.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Lombardia
Vitigno: 100% Merlot

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Arrosti
• Cacciagione

Colore: Rosso rubino impenetrabile
Profumo: Fragola, ribes, liquirizia, spezie
Sapore: Frutti di bosco maturi, spezie e tannini suadenti