Brunello di Montalcino DOCG “Pian delle Vigne” 2016 1.5L – Antinori

Il Brunello “Pian delle Vigne” è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, come si addice a questa prestigiosa tipologia. Il carattere puro del Sangiovese, espresso con la più schietta onestà in una forma di assoluta eleganza e finezza, che acquista con il passare degli anni sempre maggior classe e complessità. Per tale ragione, la selezione delle uve è molto accurata, sia in campo che in cantina. Alla fermentazione alcolica segue quella malolattica, entrambe all’interno di vasche di acciaio. L’affinamento avviene in botti grandi di rovere per un lungo tempo di oltre 2 anni.

Vinificazione

Dopo 4 settimane di macerazione il vino viene trasferito in botti di rovere per 24 mesi prima di svolgere un lungo affinamento in bottiglia.

La storia

Tenuta Pian delle Vigne prende il nome dall’omonima località sulla quale è presente una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo e rappresenta l’interpretazione personale e profonda dei Marchesi Antinori di un vino prestigioso e tradizionale come il Brunello. L’azienda è di proprietà della famiglia Antinori dal 1995, anno della prima vendemmia del Brunello Pian delle Vigne. I 65 ettari di vigneto coltivati a Sangiovese (localmente chiamato “Brunello”) si trovano ad un’altitudine di circa 130 metri s.l.m. con un’esposizione prevalentemente a Sud/Ovest. Il suolo tendenzialmente argilloso, calcareo e ricco di scheletro piccolo dona al Brunello sapidità ed eleganza.

Il suolo

Argillo-calcareo con presenza di galestro e alberese

Il clima

L’annata 2016 è stata caratterizzata da un inverno tendenzialmente poco piovoso e da una primavera mite. Queste condizioni climatiche hanno favorito un leggero anticipo del germogliamento e della fioritura, recuperato a partire dall’allegagione, avvenuta regolarmente. L’estate, tendenzialmente più fresca rispetto all’annata 2015, è stata contraddistinta da temperature al di sopra della media stagionale, in particolar modo durante luglio e agosto. Le lievi precipitazioni durante il mese di settembre e il conseguente abbassamento delle temperature, hanno consentito alle uve di completare la loro maturazione in maniera ottimale, esaltando la freschezza del Sangiovese e conferendo al vino tannini morbidi ed equilibrati. La raccolta per il Brunello di Montalcino è avvenuta alla fine del mese di settembre.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 1.5 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Cacciagione
• Selvaggina
• Carni rosse
• Arrosti

Colore: Rosso rubino con riflessi viola
Profumo: ciliegia, liquirizia, anice stellato , balsamico