Bolgheri Superiore DOC 2019 – Tenuta Argentiera

Il Bolgheri Lavinia Maria di Tenuta Argentiera splende nel calice di un seducente colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime avvolgenti note di prugna e piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono ad avvolgenti sentori di macchia mediterranea e spezie scure. Il sorso è corposo e ricco di frutto, impreziosito da tannini setosi e da una fresca mineralità che persiste nel lungo e memorabile finale balsamico. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a succulenti piatti a base di carni rosse e selvaggina.

Vinificazione

macerazione e fermentazione sono avvenuti in serbatoi di acciaio per 28/30 giorni a un temperatura controllata di 28/30°C. Il vino è poi stato trasferito in barrique di rovere francese Allier e Troncais dove si è completata la fermentazione malolattica e si è svolto l’affinamento per 20 mesi che ha compreso un riposo di ulteriori 12 mesi in bottiglia.

La storia

Fondata nel 1999 nel cuore dell’area di Bolgheri, la Tenuta si estende per 75 ettari coltivati a vigneto, incorniciati da splendidi pini marittimi secolari e da piante di olivo che secoli fa erano compresi nell’immenso “Tenimento di Donoratico”, antico possedimento feudale del casato patrizio fiorentino dei Serristori. Il nome della tenuta si ispira alle vecchie miniere di argento della provincia livornese molto diffuse in passato, da cui di rigetto sgorgavano naturalmente anche sorgenti di acqua termale

Il suolo

Marne ed argilliti con intercalazioni di arenarie e rocce silicee

Il clima

Le temperature sia invernali che primaverili sono state più fresche del solito. Il ciclo vegetativo, partito quindi con ritardo, è poi accelerato a partire da fine maggio quando le temperature sono cresciute rapidamente. Il clima estivo è stato soleggiato e stabile, perdurando fino alla fine della vendemmia, che è stata ottima sotto tutti i punti di vista.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Cabernet Franc

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Cacciagione
• Selvaggina
• Carni rosse
• Arrosti

Colore: Rosso granato intenso con riflessi violacei
Profumo: Lampone, mora, sottobosco, liquirizia
Sapore: Mora, amarene, spezie balsamiche