Barolo DOCG “Brunate” 2016 – Marcarini

Il Barolo, senza dubbio il più nobile dei figli dell’uva Nebbiolo, trova, nella selezione “Brunate” dei vini Marcarini, l’espressione sicuramente fra le più alte della sua qualità.

Vinificazione

Fermentazioni rigorosamente controllate e macerazioni del mosto a contatto delle bucce per almeno quattro settimane. Maturazione del vino, completata la fermentazione malolattica, per almeno due anni in botti di legno di rovere di media capacità (20/40 ettolitri).

La storia

Per valutare l’importanza dell’Azienda Marcarini non basta coglierne gli aspetti più attuali, come la razionalizzazione degli impianti viticoli, le moderne tecnologie produttive o la diffusione internazionale dei suoi vini, ma occorre anche conoscere le sue tradizioni.

Oggi come un tempo, la famiglia Marcarini, giunta alla sesta generazione, continua con passione a condurre i vigneti di proprietà e a vinificarne le uve secondo i dettami della più rigorosa tradizione piemontese, e langarola in particolare. Questa è l’Azienda Marcarini: i titolari, i vigneti, le cantine, i vini, la sua storia. Una storia fatta di scelte intelligenti e di fatica, di tecnica e di intuizioni; una storia vissuta lontano dai clamori: una storia per tutti gli appassionati delle cose fatte per bene, per gli amici.

Il suolo

Calcareo, argilloso, con caratteristica prevalenza di magnesio.

Il clima

La 2016, nelle Langhe è considerata praticamente perfetta dai vignaioli per via delle condizioni climatiche ideali che si sono venute a creare durante l’anno e che hanno favorito la corretta maturazione delle uve.

In generale il clima è stato caldo e secco, con delle piogge estive che sono servite a mitigare le temperature, mentre le notti fredde di inizio autunno hanno favorito la maturazione fenolica, preparando le uve del vitigno Nebbiolo per la vendemmia di metà ottobre che si è svolta nelle condizioni ideali.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Bolliti
• Arrosti

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Rosa, violetta, frutti rossi maturi, cacao, tabacco e vaniglia