Barolo DOCG “Brunate” 2018 – Marengo

Il Barolo Brunate DOCG è un vino che nasce nella cantina Mario Marengo di La Morra. L’azienda a carattere famigliare si è affermata negli anni come una delle realtà più importanti del territorio, grazie a bottiglie in grado di esaltarlo al meglio. Le uve provengono dai vitigni Nebbiolo coltivati su terreni situati a 400 mt sul livello del mare ed esposti a Sud, ricchi di calcare, argilla e sabbia

Vinificazione

Dopo la vendemmia si procede con la fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi d’acciaio e in seguito si effettua l’affinamento di 24 mesi in barriques di rovere.

Il suolo

Calcareo, argilloso, con presenza di marne di Sant’Agata.

Il clima

Grazie all’andamento climatico molto buono si è potuto constatare una maturità fenolica che ha consentito di arrivare a vendemmia con parametri eccellenti. Tutto questo, abbinato ad un livello di acidità ideale, consentirà di ottenere vini armonici con un’ottima predisposizione all’invecchiamento. In conclusione possiamo affermare che è stata un’annata di stampo tradizionale che ha richiesto attenzione da parte dei viticoltori nella gestione del vigneto consentendo di ottenere risultati superiori alle attese di inizio campagna.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Cacciagione
• Arrosti

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Rosa canina, marasca, ribes ed eucalipto
Sapore: Rosa, violetta, mora, mirtillo, balsamico