Il Gattinara “Valferana”, prodotto dalla cantina Nervi, è un Nebbiolo in purezza, che mette in risalto le caratteristiche del terroir di questa interessante e storica denominazione piemontese. Si tratta di un’etichetta di alta gamma, dedicata ai grandi appassionati e agli intenditori dei grandi rossi dell’Alto Piemonte, che amano l’espressione raffinata, pura e limpida del Nebbiolo di montagna
Vinificazione
48 mesi in botti di rovere, 6 mesi in cemento e 6 in bottiglia
La storia
I presupposti fondamentali che da sempre guidano la produzione di questa realtà vitivinicola sono due: tipicità e tradizione. Fondata nel 1906, vede la svolta nel 2018 quando, dopo 6 anni di consulenza, il celebre produttore Roberto Conterno ha rilevato il 90% della proprietà, realizzando una nuova, moderna e bellissima cantina e ristrutturando quella storica. La cantina Nervi Conterno dispone di 27 ettari vitati, impiantati su terreni sciolti ricchi di porfidi vulcanici. Il clima è fresco e asciutto, caratterizzato da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte che permettono l’accumulo di grandi quantità di precursori aromatici negli acini. La produzione della tenuta è incentrata sul Nebbiolo, localmente chiamato Spanna, varietà d’elezione dell’areale che Roberto Conterno ha già ampiamente dimostrato di saper trattare in modo superlativo, seppur la zona presenti differenze rilevanti rispetto a Monforte d’Alba, comune del Barolo dove sorge la celeberrima e prestigiosa cantina Giacomo Conterno.
Il suolo
Ricco di porfidi vulcanici.
PROVENIENZA
Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo
CARATTERISTICHE
Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%
ABBINAMENTI
Si abbina molto bene a pietanze come:
- Bolliti
- Stufati
- Selvaggina
- Carni rosse
Colore: Rosso rubino con riflessi granati
Profumo: Note di marmellata di ciliegia, frutti di bosco, spezie dolci, caffè e cuoio
Sapore: Corposo, elegante, equilibrato e dai tannini setosi
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.