Barbera d’Asti DOC “Pomorosso” 1988 Magnum – Coppo

Le uve Barbera in purezza del Nizza “Pomorosso” di Coppo nascono su un terreno principalmente composto da pietra marnosa, argilla e calcare con piccole quantità di gesso e ferro per un prodotto finale elegante e di carattere. I vigneti sono situati nella parte sud del territorio astigiano, posizione perfetta perché i raggi solari colpiscano con costanza i filari, garantendo perfetta maturazione dei grappoli.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi e conseguente affinamento in barriere per 14 mesi.

La storia

Il Nizza “Pomorosso” di Coppo nasce a Canelli, capitale del Metodo Classico in Italia e patria di rossi dalla qualità sopraffina. Il vino deve il suo nome alla presenza, sulla sommità della vigna originaria, di un albero di mele rosse. Senza dubbio la Barbera più prestigiosa tra quelle prodotte da Coppo: ha contribuito in modo essenziale alla rinascita di questo vitigno.

Il suolo

Marna argilloso-calcarea, lo scheletro del suolo rivela presenze di gesso, conglomerati ferrosi e una modesta quantità di carbonato di calcio.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Barbera

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 1.5 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Bolliti
• Arrosti

Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo: Confettura di lamponi, ribes, sottobosco, cacao, tabacco
Sapore: Lampone sotto spirito, amarene in confettura, balsamico