Barbera d’Alba DOC “Cascina Francia” 2021 – Conterno

La Barbera d’Alba Cascina Francia 2021 di Giacomo Conterno nasce da uve Barbera nel Comune di Serralunga d’Alba in uno dei vigneti simbolo per il Piemonte e le Langhe.

Vinificazione

Dopo la raccolta le uve a mano vengono portate in cantina dove, successivamente alla diraspatura,  vengono pressate ed il mosto messo in contenitori di acciaio dove si svolgono la macerazione e la fermentazione. L’affinamento prevede circa 20 mesi in botte grande a cui segue l’imbottigliamento ed il riposo in vetro prima della messa in commercio.

La storia

Giacomo Conterno è la storia e la vita del Barolo e doveva avercela nel sangue, dal momento che Giovanni, il figlio, è uno dei protagonisti della nascita del Barolo come lo conosciamo oggi, fiero oppositore del conferimento del nebbiolo alle cantine sociali, esortava i propri compaesani a imbottigliare in proprio, cercando di far comprendere appieno le potenzialità di quelle uve.

Nel 1974 acquista l’ormai famoso podere Cascina Francia, a Serralunga, da cui nasce il Monfortino, e dal 1988 è affiancato dal figlio Roberto.

Dal febbraio 2004, anno della scomparsa di Giovanni, è Roberto Conterno a gestire l’azienda. Roberto non è un enologo, non è un agronomo, sa semplicemente ascoltare e rispettare la vigna e i suoi frutti cogliendone la perfezione e traducendola in prodotti di altissima qualità.

Il suolo

Marnoso calcareo.

Il clima

Un calo delle temperature  ad inizio settembre, ha determinato un rallentamento temporaneo della maturazione che è poi ripresa in modo esponenziale nella seconda parte del mese. In particolare il Barbera ha da subito messo in evidenza ottimi parametri nei controlli analitici con tenori zuccherini e di acidità eccellenti. Possiamo, pertanto, affermare di essere di fronte ad un’ottima annata, con punte di eccellenza specialmente sui vini da medio lungo invecchiamento che presentano caratteristiche ideali per raggiungere obiettivi enologici importati.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Barbera

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 15.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Cacciagione
• Carne arrosto
• Formaggi forti
• Primi piatti di carne

Colore: Color rosso rubino
Profumo: Sentori di mora, confettura di frutta e lampone con una sfumatura minerale
Sapore: Deciso, fresco e persistente