Venezia Giulia IGT “Ribolla 3781” 100 cl 2008 – Radikon

Questa particolare riserva prende il nome dalla parcella da cui provengono le uve atte alla produzione di questo maestoso vino, simbolo di una produzione fuori dagli schemi che concentra la sua filosofia sulla cura maniacale sia in vigna che in cantina.

Vinificazione

Fermentazione e macerazione sulle bucce per almeno 2/3 mesi, 4 anni in barrique usate e minimo di 10 anni in bottiglia.

La storia

Stanko Radikon, ribelle e precursore, è stato insieme a Josko Gravner il volto del Collio vitivinicolo adottando per primo la pratica oggi molto diffusa della macerazione sulle bucce dei vini bianchi. I suoi vini sono tutt’altro che facili, ma come direbbe qualcuno, sono ciò che sono e non ciò che gli altri vogliono che siano. Qui ad Oslavia, piccolo comune che divide Italia e Slovenia, Stanko prima e ora suo figlio Sasa sono punto di riferimento assoluto per chi cerca bottiglie uniche, fuori da tempo e schemi prestabiliti.

Il suolo

Suolo composto principalmente di ponka, il tipico terreno locale composto da marna, più morbida, e arenaria, più dura.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: 100% Ribolla Gialla

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 1 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni bianche
• Pesce grigliato
• Pesce in umido
• Formaggi stagionati

Colore: Giallo intenso con riflessi arancioni
Profumo: Frutta a polpa gialla in confettura, frutta secca, spezia
Sapore: Pesca sciroppata