Venezia Giulia IGT “Pignoli” 100 cl 2011 – Radikon

Il Pignoli di Radikon è uno straordinario rosso, dal carattere duro e indomabile, che sa ripagare i degustatori più pazienti. Prodotto da uve Pignolo in purezza, in gioventù presenta un tannino rustico che solo il tempo può addolcire per regalare un vino di estrema eleganza ed equilibrio.

Vinificazione

Fermentazione e macerazione sulle bucce per almeno un mese, almeno 5 anni in barrique usate e minimo di 6 anni in bottiglia.

La storia

Stanko Radikon, ribelle e precursore, è stato insieme a Josko Gravner il volto del Collio vitivinicolo adottando per primo la pratica oggi molto diffusa della macerazione sulle bucce dei vini bianchi. I suoi vini sono tutt’altro che facili, ma come direbbe qualcuno, sono ciò che sono e non ciò che gli altri vogliono che siano. Qui ad Oslavia, piccolo comune che divide Italia e Slovenia, Stanko prima e ora suo figlio Sasa sono punto di riferimento assoluto per chi cerca bottiglie uniche, fuori da tempo e schemi prestabiliti.

Il suolo

Suolo composto principalmente di ponka, il tipico terreno locale composto da marna, più morbida, e arenaria, più dura.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: 100% Pignolo

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 1 lt
Gradi: 15%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Arrosti
• Cacciagione

Colore: Rosso rubino impenetrabile
Profumo: Frutta nera sotto spirito, spezie, erbe officinali, etereo
Sapore: Marmellata di frutta nera, caffè, cacao, cannella, mentolato