Venezia Giulia IGT “Merlot” 1995 – Radikon

Il vino Merlot si palesa nel calice con rosso rubino fitto ed impenetrabile. Naso da subito istrionico e spiazzante, sa di liquirizia, mora, caffè oltre ad un profluvio stordente di erbe officinali. Un tocco etereo, integrato e appena accennato, completa un quadro di rara complessità. Inevitabile aver voglia di portarlo alla bocca, dove irrora il palato con un mix travolgente di freschezza e sapidità, ritmato da un tannino affusolato che ha il ruolo di scandire il sorso.

Vinificazione

Fermentazione e macerazione sulle bucce per almeno un mese, almeno 5 anni in barrique usate e minimo di 6 anni in bottiglia.

La storia

Stanko Radikon, ribelle e precursore, è stato insieme a Josko Gravner il volto del Collio vitivinicolo adottando per primo la pratica oggi molto diffusa della macerazione sulle bucce dei vini bianchi. I suoi vini sono tutt’altro che facili, ma come direbbe qualcuno, sono ciò che sono e non ciò che gli altri vogliono che siano. Qui ad Oslavia, piccolo comune che divide Italia e Slovenia, Stanko prima e ora suo figlio Sasa sono punto di riferimento assoluto per chi cerca bottiglie uniche, fuori da tempo e schemi prestabiliti.

Il suolo

Suolo composto principalmente di ponka, il tipico terreno locale composto da marna, più morbida, e arenaria, più dura.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: 100% Merlot

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0,75 lt
Gradi: 15%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Arrosti
• Cacciagione

Colore: Rosso rubino impenetrabile
Profumo: Frutta nera sotto spirito, spezie, erbe officinali, etereo
Sapore: Marmellata di frutta nera, caffè, cacao, cannella, mentolato