Venezia Giulia IGT “Ribolla” 50 cl 2018 – Radikon

La Ribolla Gialla è una preziosa fotografia dei pendii del Collio intorno a Gorizia. È un vino dedicato all’amore per un vitigno, alla sua terra e interpretazione, necessita di terreni a marna magra ed esposizioni soleggiate, se non seguita può dare origine a rese generose e di conseguenza a uve di scarsa qualità. In famiglia Radikon questo vitigno ha una grande considerazione e cura e spesso le zone maggiormente vocate sono dedicate a lui.

Vinificazione

Fermentazione e macerazione sulle bucce per almeno 2/3 mesi, 4 anni in barrique usate e minimo di 10 anni in bottiglia.

La storia

Stanislao Radikon, detto Stanko, è stato il primo a intuire che eliminando le bucce dalla Ribolla se ne sarebbe persa l’anima. Così dal 1995 inizia a vinificare vini bianchi come rossi: lunghe macerazioni e botte. Riportano così in auge questa tecnica tradizionale della zona che veniva usata dai contadini di un tempo per produrre vini che potessero resistere all’ossidazione. Stanko insieme all’altrettanto celebre vignaiolo Josko Gravner, ha smosso la storia del vino friulano. Oggi il figlio Sasa porta avanti la filosofia che ha origini molto lontane, nella tradizione in vigna e cantina.

Il suolo

Suolo composto principalmente di ponka, il tipico terreno locale composto da marna, più morbida, e arenaria, più dura

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: 100% Ribolla Gialla

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0,5 lt
Gradi: 14%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni bianche
• Pesce alla griglia
• Pesce in umido
• Formaggi stagionati

Colore: Giallo dorato intenso con riflessi arancioni
Profumo: Frutta a polpa gialla in confettura, frutta secca, cannella
Sapore: Marmellata di frutta gialla, mandorla, mallo di noce, spezia