Turriga Rosso Argiolas 2019 75 cl.

Il Turriga di Argiolas è un rosso robusto e molto intenso, icona e bandiera dei vini sardi. Ottenuto da uve Cannonau e altre varietà locali.

Vinificazione

Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32°C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage. Viene maturato per 24 mesi in barrique raggiungendo un stato perfetto di maturazione.

Affinamento

Affinamento per 12-14 mesi in bottiglia.

La storia

Antonio Argiolas usava il termine idea per definire il sogno di una Cantina che fosse capace di raccontarsi al mondo, traendo forza dalla tradizione. L’eredità di quell’ambizione, custodita dai figli Franco e Giuseppe, è oggi valorizzata dai nipoti Valentina, Francesca e Antonio che, genitori di una nuova generazione, non smettono di scommettere sul valore della terra e delle sue produzioni, investendo in formazione e confronto.
Dal loro grande vecchio, monumento di una storia imprenditoriale straordinaria, hanno voluto raccogliere la caparbietà e il senso della sfida col mondo, la gioia semplice e autentica delle vendemmie e della pigiatura, la passione che scaturisce dai mosti ribollenti e dai novelli effervescenti, la personalità che definisce i vini tenaci e maturi, morbidi come i calcari in cui affondano le radici, profumati e sapidi come il mare, longevi come i sardi.

Quando Antonio Argiolas decise di scommettere sui vini della sua terra, possedeva solo un podere di tre ettari a Serdiana, paese a 20 chilometri da Cagliari. Lascito del padre, fu il luogo nel quale impiantò la prima vigna. La sua idea crebbe e maturò, insieme all’amore per la moglie Bonaria e per la famiglia che con lei aveva realizzato.
Era il 1979 quando Antonio Argiolas, ormai affermato imprenditore locale, andò in Argentina e California. Questi viaggi furono per lui di grande ispirazione, rappresentarono l’inizio di una rivoluzione: gli mostrarono infatti come fosse necessario superare la parcellizzazione della campagna, diffusa nell’Isola, e impiegare macchine tecnologicamente avanzate per la lavorazione di estensioni di terra più ampie e condotte da un’unica proprietà. Fu così che acquistò le terre di Selegas-Sa Tanca e Sisini, le tenute più estese della Cantina. Sono i luoghi di cui parlano i vini Argiolas, emblema della forza, del coraggio e della lungimiranza dell’idea.

Il suolo

Calcareo medio.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Sardegna
Vitigno: Cannonau 85%, Carignano 5%, Bovale 5%, Malvasia Nera 5%

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 18°- 20°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Cinghiale in umido
• Selvaggina da pelo
• Carni rosse speziate
• Pecorino sardo stagionato

Colore: Rosso intenso
Profumo: Presenza di bouquet ricco e complesso
Sapore: Di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato