Champagne AOC “Cristal” 2015 – Louis Roederer

Nell’anno 1876 lo Zar Alessandro II, amante degli Champagne di Louis Roederer, chiese a quest’ultimo di elaborare una cuvée a suo uso personale. Louis allora propose una bottiglia trasparente di cristallo in cui elaborare la migliore selezione dei 7 cru del suo Domaine. Nacque così il Cristal, che prese il suo nome dalla bottiglia trasparente a fondo piatto, all’epoca di cristallo, utilizzata da Roeder per imbottigliare questo magnifico Champagne.

Vinificazione

Vinificazione separata dei vini che parteciperanno all‘’assemblaggio della cuvèe, nessuno svolgimento di malolaticca e riposo di almeno 72 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia.

La storia

Roederer è una delle storiche e più prestigiose maison di Champagne, un nome conosciuto e stimato in tutto il mondo per etichette di eccellente valore, tra cui il celebre Cristal. Venne fondata a Reims da Louis Roederer nel 1776 e nel corso dei secoli questa maison si è sempre distinta per espressioni inimitabili, affrontando con slancio anche i periodi bui delle sue guerre mondiali. Dopo oltre due secoli e mezzo di storia gli Champagne Roederer sono rimasti un simbolo di eccellenza e la maison, guidata tuttora dai discendenti diretti del fondatore, si distingue fieramente come una delle ultime grandi maison rimaste a gestione familiare indipendente. La maison è sempre più in linea coi principi dell’agricoltura biodinamica, approfondendo lo studio delle biodiversità e preservando l’originalità di ogni appezzamento.

Il suolo

Gesso.

Il clima

l 2015 è stato un anno caldo e assolato, caratterizzato da episodi di grande canicola e di siccità, alleviato dalle piogge salvifiche di fine estate che hanno permesso alle uve di conservare tutta la loro freschezza. Queste caratteristiche climatiche hanno quindi dato vita a uve succose, mature e concentrate, dal perfetto equilibrio. Perfettamente in linea con la tendenza continentale del decennio, l’annata 2015 ha regalato vini più che mai maturi e strutturati.

PROVENIENZA

Paese: Francia
Regione: Champagne
Vitigno: 60% Pinot Nero – 40% Chardonnay

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 8°- 10°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 12%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Antipasti di pesce
• Frutti di mare
• Fritti
• Secondi di pesce

Colore: Giallo dorato, luminoso
Profumo: Frutta bianca e agrume candito, frutta secca, vaniglia e miele
Sapore: Pera e limone candito, nocciola, piccola pasticceria