Champagne AOC “Brut Rose’ ” 1.5L – Billecart Salmon

Punto di riferimento tra i rosé, questa cuvée risulta elegante e golosa al palato. Rende incantevoli i momenti più belli grazie al colore brillante, alla particolare finezza e a una bella vivacità.

Vinificazione

Vinificazione in tini

• Fermentazione malolattica
• 40% di vini di riserva
• Maturazione sur lies/in cantina: 36 mesi
• Periodo di invecchiamento: 5-6 anni (bottiglia); 2-4 anni (mezza bottiglia); 6-8 anni (magnum e jeroboam)

La storia

La storia della Maison inizia nel 1818, quando Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon si sposano e fondano la loro Maison di champagne. È la storia di una famiglia, perché anche Louis Salmon, fratello di Elisabeth e appassionato di enologia, partecipa alla produzione dei vini. Oggi, dopo sette generazioni, tutta la famiglia contribuisce ancora a tramandare la tradizione, restando fedele a un impegno immutabile: “Privilegiare la qualità, puntare all’eccellenza”. Il Brut Reserve, la bottiglia più venduta della Maison, ben rispecchia questa filosofia.

Il suolo

Gesso.

PROVENIENZA

Paese: Francia
Regione: Champagne
Vitigno:

• 40% di Chardonnay di diversi cru della Marna
• 30% di Pinot Noir della Montagna di Reims e della Grande Valle della Marna
• 30% di Meunier della Valle della Marna e dei Coteaux Sud d’Épernay

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 8°
Formato: 1.5 lt
Gradi: 12%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

Ottimo come aperitivo, ma anche con piatti di salmone selvatico o sushi. Servito con il dessert, valorizza il sapore dei frutti rossi.

Colore: Rosa tenue luminoso con riflessi caldi e dorati
Profumo: L’aroma sottile e goloso è completato da un delicato profumo con note di frutti rossi e scorza di agrumi
Sapore: Con un attacco al palato preciso ed elegante, questo champagne chiude su un finale fresco e note di lampone