Franciacorta DOCG “Cuvèe Prestige” – Ca del Bosco

Etichetta leggendaria di una delle cantine più rinomate del panorama vitivinicolo italiano. La cuvèe si compone solitamente di 3 annate differenti (76% vini vendemmia 202121% vini riserva 20203% vini riserva 2019 ), assemblate sapientemente dopo 7 mesi di riposo in acciaio.

Vinificazione

7 mesi in acciaio per i vini base, assemblaggio e affinamento di 24 mesi sui lieviti

La storia

Nata nel 1976 con il nome Franciacorta Pinot, rappresenta il nostro primo passo nel mondo dei Franciacorta. Nel 1991, con il nome Franciacorta Brut N.V., assume uno stile sempre più riconoscibile e fedele al terroir. Nel 2005, dopo oltre 30 anni di ricerca e dedizione, diventa Cuvée Prestige e acquisisce una sua Identità ben definita. Dopo una costante riduzione del dosaggio alla sboccatura atto ad esaltare le caratteristiche delle uve di provenienza, con la vendemmia 2017 si arricchisce dell’attributo Edizione, per permettere di fissare nella memoria degustativa le diverse sfumature di ogni interpretazione.

Il suolo

Morenico, sabbia, limo.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Lombardia
Vitigno: 79,5% Chardonnay – 19% Pinot Nero – 1,5% Pinot Bianco

CARATTERISTICHE

Temperature di servizio: 8°-10°
Formato: 1.5 lt
Gradi: 12,5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Arrosti
• Cacciagione

Colore: Rosso rubino impenetrabile
Profumo: Fragola, ribes, liquirizia, spezie
Sapore: Frutti di bosco maturi, spezie e tannini suadenti