Champagne AOC “Bell’Epoque” 2014 – Perrier Jouet

Il Brut “Belle Epoque” proviene da un uvaggio composto per il 50% da Chardonnay, per il 45% da Pinot Noir e per il restante 5% da Pinot Meunier. I cru più vocati dello Champagne partecipano alla composizione di questo gioiello, e spiccano per fama Ambonnay, enclave del Pinot Nero, Avize, nel cuore della Cote Des Blancs, Les Mesnil Sur Oger e Ay, solo per citarne alcuni.

Vinificazione

Fermentazione alcolica in tini d’acciaio termoregolati, entro cui avviene anche la fermantazione malolattica.Riposo sui lieviti per almeno 60 mesi e dosaggio finale di 9 gr/l

Un po’ di storia

Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët condividevano l’amore per la natura e le arti. Era una giovane donna colta di una famiglia di mercanti normanni; lui un maestro viticoltore e botanico. Un anno dopo il loro matrimonio, nel 1811 fondarono Maison Perrier-Jouët: nati dal loro desiderio di creare una Champagne House con una differenza.La passione dei fondatori per l’arte, la natura e lo champagne è stata tramandata di generazione in generazione. Il loro figlio Charles Perrier, un botanico come suo padre, prese il controllo della Casa nel 1848. La filosofia familiare della libertà creativa e di un’osservazione non convenzionale della natura è intrinseca alla storia dello champagne. Questi valori modellano Maison Perrier-Jouët fino ad oggi.

Il suolo

Gesso

Il clima

annata ottima e di grandissima prospettiva in cui una primavera fresca e priva di gelate tardive, ha lasciato spazio ad un estate molto calda in cui le grandi escursioni termiche hanno permesso una maturazione perfettamente sana e una vendemmia che lascia spazio a grandi aspettative per il futuro

PROVENIENZA

Paese: Francia
Regione: Champagne
Vitigno: 100% Chardonnay

CARATTERISTICHE

Temperature: 8°-10°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 12.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Antipasti di pesce
• Frutti di mare
• Fritti
• Secondi di mare

Colore: giallo dorato, luminoso con riflessi verdolini 
Profumo: fiori bianchi, mela, pera matura, agrumi
Sapore: pesca bianca, banana e agrumi maturi