Nikka Yoichi Single Malt Rum Cask Finish

Single Malt della distilleria Yoichi, la prima ad aver aperto i battenti. Masataka la scelse per la sua somiglianza climatica con le Highland, soprattutto sotto l’aspetto della sapidità. Questa particolare release  del 2017 in edizione limitata per la distilleria Yoichi, è un single malt torbato finito in botti ex-rum prima del suo imbottigliamento al 46% vol. Complessità ed eleganza.

Vinificazione

Imbottigliata nel 2017, non viene riporta la durata dell’affinamento tranne per l’ultimo anno in ex botti di rum caraibico.

La storia

Fondata da Masataka Taketsuru nel 1934,  sull’isola di Hokkaido, con l’apertura della prima delle due distillerie dell’azienda, situata a Yoichi che vedrà la prima distillazione nel 1936. La prima bottiglia in commercio il “NIKKA WHISKY” vedrà la luce nel 1940. L’azienda deve il suo nome alla contrazione di  Dai Nippon Kaju  Co. che letteralmente significa “Grande compagnia giapponese di succhi” e solo nel 1952 diventerà ufficialmente Nikka.