Whisky Yamazaki – Single Malt Iochi – Rhum Finish

Yoichi Single Malt è ora l’unico rappresentante della famiglia dei single malt della prima distilleria Nikka. Degno erede della sua linea, porta con orgoglio il carattere così atipico che ha reso famosi i whisky di Yoichi.

Miscelazione di whisky di diverse invecchiature, sposa con equilibrio aromi floreali, fruttati e torbati per un’esperienza di degustazione straordinaria. Yoichi Single Malt esprime un naso piuttosto floreale con iris e occhiello che evolve verso note di agrumi canditi come limone e arancia, il tutto esaltato da una sottile torba leggermente salata. Quindi invita il  palato a scoprire la sua complessità mescolando aromi fruttati di melone e kiwi, con note speziate di pepe e noce moscata, e note torbate e affumicate tipiche della distilleria. Poi, in un finale lungo e setoso, scomparirà lasciando qualche accenno di frutta matura e menta.

La storia

Il gruppo Suntory è una famosa azienda giapponese che produce bevande alcoliche. Tra le sue aziende la Yamazaki è stata la più antica distilleria di whisky di malto del Giappone, costruita nel 1923 dal fondatore del gruppo ed è stata la prima al di fuori della Scozia ad utilizzare alambicchi di rame. La posizione strategica, alla periferia di Kyoto ha offerto acqua pura, la diversità di clima e umidità elevata, creando un ambiente ideale per la maturazione. Per quasi un secolo la distilleria Yamazaki si è dedicata all’obiettivo di produrre un whisky giapponese di classe mondiale figlio di innovazione e tradizione.