Macallan 12 Y.O. Triple Cask

Si dice che fino all’80% del carattere aromatico di un single malt dipenda dalle botti nelle quali invecchia. La serie Fine Oak, di cui fa parte questo Single Malt di 12 anni, nasce con l’obiettivo di aggiungere alla spiccata personalità del whisky distillato a Macallan, un profilo più leggero e fresco. E così per questo Single Malt la maturazione avviene in due tipi di botti differenti: Botti di quercia Americana ed Europea, che hanno contenuto Sherry o Bourbon.

La storia

La distilleria venne fondata col nome di Easter Elchies nel 1824 da un agricoltore della zona, Alexander Reid. Nel 1892 il nuovo proprietario Roderick Kamp, ex-distillatore della Talisker, la amplia e la rinnova, cambiando il nome in Macallan, cioè ‘podere di San Fillian’, un monaco scozzese del ‘700. Oggi la Macallan Distillery è una realtà di grande successo e la maggioranza delle azioni è detenuta dal Gruppo Edrington: il Macallan Single Malt è uno dei whisky più venduti al mondo. L’altissima qualità del distillato firmato da Macallan è dovuta a scrupolosi e tradizionali metodi di produzione che prevedono l’uso di una pregiata qualità d’orzo e di caratteristici alambicchi di rame dalla forma schiacciata, i più piccoli di tutta la regione.