Brunello Di Montalcino Le Lucere San Filippo 2016

Nella tenuta San Filippo naturalità e qualità sono concetti fondamentali. Le Lucere Brunello di Montalcino  DOCG 2016 nasce da uve provenienti da una singola vigna, Le Lucere appunto, orientata a nord-est.

Vinificazione

L’opera di selezione inizia alla raccolta, stimata con estrema precisione attraverso il monitoraggio analitico delle uve stesse. Il tempo tra la raccolta e la pigiatura è estremamente breve. Una volta prodotto il mosto, la fermentazione inizia entro le prime otto ore. La macerazione prosegue per circa otto giorni, durante i quali vengono eseguite varie operazioni di follature e rimontaggi. Terminata la fermentazione in serbatoi di acciaio inox, il vino viene trasferito in grandi botti di legno dove avviene la fermentazione malolattica. Dopo circa quaranta giorni il vino viene travasato in barriques e botti di rovere dove affina per diversi anni. Dopo questo lungo riposo, il vino viene raccolto in botti grandi e preparato per l’imbottigliamento e l’etichettatura con l’anno di vendemmia. Mille giorni di amorevole cura racchiusi in un’unica bottiglia si traducono in una grande emozione: il Brunello.

La storia

L’AZIENDA VITIVINICOLA SAN FILIPPO SI TROVA NEL CUORE DELLA PARTE PIÙ BELLA DELLA CAMPAGNA TOSCANA, A SOLI DUE KM DA MONTALCINO. Questo paesaggio, con i suoi magnifici vigneti dove viene prodotto il Brunello, e i gialli campi di grano della Val d’Orcia, è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. La tenuta San Filippo è in realtà un piccolo borgo. Il casale principale, che comprende anche una piccola cappella ancora consacrata, risale al 1672, come testimoniano diversi documenti ancora conservati nell’archivio parrocchiale di Montalcino. La villa e l’azienda vitivinicola, sono state completamente ristrutturate. La severità del classico casale toscano è stata reinterpretata, senza stravolgerne la tradizionale sobrietà, per soddisfare le esigenze dei moderni stili di vita di qualità.

Il clima

Annata eccellente caratterizzata da temperature sopra la media durante la fine della primavera ed inizio estate. Piogge regolari, tanto sole ed un buon sbalzo termico tra il giorno e la notte, hanno portato le uve ad avere una buona concentrazione. Una maturazione progressiva ed equilibrata ha permesso di dare eleganza ma anche grande corposità e struttura a questo vino.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso

CARATTERISTICHE

Formato: 0.75 lt
Gradi: 14%

 

Colore: Rosso rubino con riflessi tendenti al granato
Profumo: Intenso, fine ed elegante, con note di ciliegie sotto spirito, arricchite da spezie che ricordano la cannella ei chiodi di garofano
Sapore: esplode in tutta la sua finezza ed eleganza grazie ai tannini fitti e setosi