Brunello di Montalcino Altesino 2015 75 cl.

Il Brunello di Montalcino, ambasciatore dell’alta qualità dell’enologia italiana nel mondo, è stato il primo vino ad ottenere il riconoscimento della DOCG. Il Brunello si presenta con un colore rosso rubino brillante, che tende al granato col passare degli anni. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di viola mammola, tabacco, cioccolato e piacevoli ricordi di sottobosco e di vaniglia. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco ben equilibrato, corpo pieno, buoni tannini e importante stoffa.

Vinificazione

Una volta raccolte a mano e selezionate con cura, le uve vengono pigiate delicatamente e fatte fermentare in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi fatto maturare per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, prima di essere affinato in bottiglia per 6 mesi. Questo metodo di invecchiamento conferisce al vino una fine struttura tannica, rispettando l’espressione del frutto e la tipicità del terroir.

La storia

Tra le colline orientali a nord-est di Montalcino si ergono le austere mura del Palazzo Altesi, che dominano la Tenuta. Il Palazzo fu edificato a metà del XV secolo dalla nobile famiglia Toscana Tricerchi, il cui stemma in marmo bianco è ancora visibile incastonato sopra l’antico portone in quercia, l’Altesino è di proprietà dal 2002 della famiglia Gnudi Angelini e il settore tecnico e produttivo si avvale della collaborazione di Paolo Caciorgna. Negli anni Settanta Altesino introdusse importanti innovazioni che hanno interessato la produzione del Brunello, affermandosi così come realtà di spicco e punto di riferimento per tutto il territorio. Antesignana nella ricerca dell’eccellenza con l’introduzione, nel 1975, del concetto di “cru” (con il Brunello di Montalcino Montosoli), le prime sperimentazioni con le barrique nel 1979, la realizzazione nel 1977 della prima grappa di fattoria grazie alla consulenza del mastro distillatore Gioacchino Nannoni. Sono episodi che hanno positivamente contribuito all’affermazione della realtà ilcinese nel mondo. E il rapporto intenso che in quarant’anni si è creato con il territorio così ricco di storia, di bellezza non statica ma quasi sensuale e fisicamente percepibile, di fascino discreto che arriva dall’anima senza dimenticare del corpo, è la filosofia che ispira l’Altesino a produrre il vino e a mantenere la sua cultura.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: 100% Sangiovese

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 18°- 20°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Cacciagione
• Formaggi stagionati
• Carni rosse
• Arrosti

Colore: Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento
Profumo: Bouquet ampio ed intendo con sentori di viola mammola e piacevoli ricordi di sottobosco
Sapore: Secco, caldo e vellutato. Opulento ma di straordinaria eleganza