Radikon Ribolla 2017 50 cl.

La Ribolla Radikon viene prodotta da uve dell’omonimo vitigno coltivate in regime biologico nelle colline attorno ad Oslavia, piccola frazione di Gorizia. L’approccio in vigna della cantina Radikon vieta qualunque tipo intervento chimico, nel pieno rispetto della natura e del terroir.

Radikon è un’azienda di Oslavia, quartiere della città di Gorizia, in Friuli Venezia Giulia. Il nome di Stanko Radikon è un riferimento per il movimento di vino naturale italiano, e le sue bottiglie sono figlie di un approccio totalmente radicale ed anticonformista.

Vinificazione

Da uve Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay e Riesling Italico. fermentato con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove è rimasto per 6 anni. Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 16-18°C.

La storia

A Oslavia in Friuli Venezia Giulia ha sede la cantina Radikon, che si colloca in un ambiente fatto di una strada, qualche collina e tante viti. La famiglia Radikon è un antica famiglia di coloni del 1800, poi diventata famiglia di contadini e viticoltori che condividono la passione per il vino. I vini Radikon sono vini sinceri, diversi e unici, tutti da scoprire.

La storia della cantina Radikon è strettamente legata alla famiglia Radikon, e in particolare a Stanko Radikon, che ha portato questa azienda familiare ad essere riconosciuta a livello internazionale per i suoi vini naturali e sperimentali.

Stanko Radikon iniziò a lavorare nella cantina di famiglia fin dagli anni ’70, ma fu a partire dalla fine degli anni ’90 che iniziò a seguire una filosofia di produzione vinicola più radicale. Si è avvicinato al movimento dei vini naturali, decidendo di adottare tecniche di agricoltura biodinamica, di eliminare l’uso di sostanze chimiche sintetiche e di minimizzare l’intervento umano nel processo di vinificazione.

Uno dei momenti cruciali che ha caratterizzato la cantina Radikon è stata l’introduzione dell’affinamento in anfore di terracotta o “amphora wine” (vini maturati in anfore di terracotta). Questa pratica ha permesso di sviluppare vini con caratteristiche uniche e una marcata identità territoriale. Inoltre, Radikon ha anche adottato un’ulteriore tecnica innovativa chiamata “macerazione pellicolare prolungata”, dove lasciava le bucce dell’uva in contatto con il mosto per un periodo insolitamente lungo. Questo processo ha dato ai suoi vini una distintiva colorazione arancione e caratteristiche organolettiche molto particolari.

I vini Radikon, in particolare quelli realizzati con il vitigno autoctono Friulano (ex Tocai Friulano), sono diventati noti in tutto il mondo per la loro complessità, struttura e capacità di invecchiamento. Questa filosofia di produzione vinicola unica ha attirato l’attenzione dei sommelier, dei critici del vino e degli appassionati, contribuendo a consolidare la reputazione di Radikon come una delle cantine più innovative e influenti nell’ambito dei vini naturali.

 

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: 100% Ribolla Gialla

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 12°- 14°
Formato: 0.50 lt
Gradi: 12.5%

 

Colore: Veste aranciata molto intensa
Profumo: Sentori di frutta matura, spezie, fiori secchi e note eteree
Sapore: Profondo ed intenso, corposo e sapido con una forte persistenza