Vintage Tunina Jermann 2019 75 cl.

Vintage Tunina Jermann è il bianco friulano per eccellenza della cantina, e anche il più famoso. Prodotto con le uve bianche più apprezzate del Friuli.

Considerato da Luigi Veronelli “il Mennea dei vini italiani”, poi vino dell’anno annata 1997 per il Gambero Rosso e Oscar del vino annata 1998 per l’Associazione Italiana Sommelier, il Vintage Tunina è unanimemente considerato come uno dei più grandi bianchi della Penisola. Un vino che nasce nel 1975 da un’attenta selezione delle uve migliori dei vigneti di Jermann e che si esprime nel bicchiere con una stoffa ed un’eleganza che solo i grandi hanno. Il Venezia Giulia Bianco IGT “Vintage Tunina” di Jermann è un vino già oggi buonissimo, capace al tempo stesso di regalare emozioni anche a distanza di molti anni.

Vinificazione

L’uva viene raccolta e diraspata, segue la vinificazione in bianco della totalità delle uve in acciaio inox, il 20% del vino viene poi fatto affinare in botti di rovere di Slavonia dalla capacità di 750 litri, il restante in acciaio con una lunga permanenza sui proprio lieviti, dopo l’imbottigliamento, segue un secondo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

La storia

Le prime prove risalgono alla vendemmia 1973 e la prima annata messa in vendita con tale nome e tale etichetta fu la vendemmia 1975. Storicamente il Vintage Tunina parte come uvaggio delle migliori uve che raccolte tardivamente, a seconda delle annate, circa due settimane dopo la normale vendemmia su una superficie di circa 16 ha di vigneto coltivato sul Ronco del Fortino. Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su cui è sito l’originario vigneto ed è dedicato all’amante più povera del Casanova, che era una governante a Venezia che per l’appunto anche lei si chiamava Tunina (Antonia).

Con la vendemmia 2015 il Vintage Tunina celebra i suoi primi 40 anni.

Nel 2003 Silvio durante una visita all’Abbazia di Monreale a Palermo, ispirato alle decorazioni interne di architettura arabo-normanna, arricchisce l’etichetta con una greca che sviluppa intorno all’esagono.

Il suolo

Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica caratteristiche della zona collinare con esposizione sud-ovest, nord-est.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 10°- 12°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 13%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Primi tartufati
• Piatti di pesce, soprattutto al forno
• Carni bianche

Colore: Paglierino brillante con riflessi dorati
Profumo: Intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo
Sapore: Asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno.