Trebbiano d’Abruzzo DOC 2021 – Emidio Pepe

Perla enologica della cantina e della zona. Le vigne sono riparate dal Gran Sasso e le forti escursioni termiche consentono all’uva, di solito dai profumi neutri e delicati, di sprigionare magnificamente sentori di frutta bianca e vasta gamma floreale, la vicinanza con il mare adriatico conferisce, invece, una notevole sapidità.

Vinificazione

fermentazione spontanea in acciaio e affinamento di alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato.

La storia

Emidio Pepe fonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Classe 1932, uomo di poche parole, caparbio e attento osservatore. Valori saldi e idee precise. Instancabile lavoratore, continua ancora oggi a occuparsi personalmente di tutti i suoi vigneti, dalla potatura alla raccolta. Osserva con attenzione i segnali della natura e, con la speciale sensibilità sviluppata negli oltre 50 anni d’esperienza, li interpreta e li asseconda senza interferire. Attento custode del terroir, ha difeso sin dall’inizio i suoi terreni e i suoi vini dalla chimica e ha basato tutto il proprio lavoro empirico sul rispetto delle tradizioni e sull’espressione autentica e genuina dei suoi vini.

Il suolo

Il suolo argilloso-calcareo ospita le radici attraverso un’efficace meccanica che le porta in profondità; inoltre la terra toranese affida loro una spiccata componente minerale.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Abruzzo
Vitigno: 100% Trebbiano

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 10°- 12°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 12.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni bianche
• Primi di pesce
• Formaggi
• Secondi di pesce

Colore: Giallo dorato intenso
Profumo: Fiori bianchi, frutta bianca, leggera speziatura
Sapore: Ginestra, gelsomino, mela golden