Lazio IGT “Montiano” 2016 1.5L – Cotarella

Il Montiano rappresenta sicuramente la punta di diamante della Famiglia Cotarella, capace di esprime tutta la passione dell’azienda a conduzione familiare che lo produce da più di vent’anni, facendola conoscere al mondo. Radicata sull’alto Lazio, a Montefiascone, la cantina ha creduto nel recupero e nella valorizzazione di un territorio che storicamente ha offerto i migliori vini alle corti papali e alla nobiltà romana, ed è stata ampiamente ripagata.

Vinificazione

Fermentazione in vasche inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce al fine di ottenere un sontuoso ma equilibrato corredo polifenolico, il vino ottenuto è poi lungamente elevato in barrique di rovere francese dove viene fatta svolgere la fermentazione malolattica e riposa per 12 mesi.

La storia

La Famiglia Cotarella da diversi decenni è protagonista del panorama del vino italiano, grazie all’attività enologica svolta dai fratelli Renzo e Riccardo. La tenuta è gestita dalla nuova generazione, che porta avanti con passione e competenza la tradizione. Le uve di Merlot provengono dai vigneti aziendali di circa 15 anni d’età, situati a Montefiascone e Castiglione in Teverina a un’altitudine di 300 metri sul livello del mare.

Il suolo

Vulcanico ricco di scheletro.

PROVENIENZA 

Paese: Italia
Regione: Lazio
Vitigno: 100% Merlot

CARATTERISTICHE 

Temperatura di servizio: 14°- 16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Selvaggina
• Carni rosse
• Cacciagione
• Arrosti

Colore: Rosso rubino impenetrabile
Profumo: Fragola, ribes, liquirizia, spezie
Sapore: Frutti di bosco maturi, balsamico, spezie