Barolo DOCG “Sperss” 2017 – Gaja

Il vigneto Sperss è ubicato nella sotto-zona Marenca-Rivette, nel comune di Serralunga. Il terreno, disposto ad anfiteatro per una superficie di 12 ettari, è composto da marne argilloso-calcaree molto compatte, ha una esposizione a sud e sud-ovest ed altitudine media di 370 m s.l.m.

Le viti hanno un’età media di 50 anni.

Vinificazione

Fermentazione di per circa 3 settimane e conseguente affinamento di 12 mesi in barrique e 12 mesi in botte grande.

La storia

Nel 1988 la famiglia Gaja acquista dodici ettari di vigneto in una delle posizioni maggiormente vocate di Serralunga. Per la proprietà viene scelto il nome Sperss, termine dialettale piemontese che significa nostalgia: quella di Giovanni Gaja, padre di Angelo, per i ricordi d’infanzia legati a Serralunga.

Il suolo

Calcareo, argilloso, con presenza di marne di Sant’Agata.

PROVENIENZA

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: 100% Nebbiolo

CARATTERISTICHE

Temperatura di servizio: 16°- 18°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14.5%

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene a pietanze come:

• Carni rosse
• Selvaggina
• Cacciagione
• Arrosti

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Rosa e violetta secca, ciliegia, ribes, tabacco, menta ed eucalipto
Sapore: Rosa canina, mora, mirtillo, balsamico