Foursquare Principia

Foursquare Principia è il terzo rum nato dalla collaborazione tra Richard Seale e Luca Gargano, dopo il successo di Foursquare 2006 e Triptych. Il suo nome deriva dal tema del ritorno al principio, perchè il primo rum di Foursquare destinato all’export fu Doorly’s XO, che prevedeva per l’appunto un finishing in barili ex-sherry. L’imbottigliamento è Full Proof a 62% ABV.

Vinificazione

Si tratta di un single blended distillato nel 2008 e invecchiato in due differenti tipi di legno: 3 anni in botti ex-bourbon e 6 anni in botti ex-sherry.

La storia

Pur essendo una delle distillerie più giovani dei Caraibi, Foursquare ha già fatto molta strada.

La famiglia Seale, così importante per la storia del rum a Barbados negli ultimi cent’anni, comincia a lasciare la sua impronta con Réginald Léon Seale: a tredici anni è apprendista blender sotto la guida di suo padre, e dopo 43 anni crea la R. L. Seale & Co. Limited, iniziando l’attività in proprio come blender, imbottigliatore e commerciante.Il suo marchio principale è R.L.Seale, prodotto con rum proveniente dalla West Indies Rum Refinery e il Barbados Rum Distillery. L’attività continua con l’arrivo del figlio Reginald Clarence nel 1946, e del nipote David nel 1962.Nel 1992 Richard, figlio di David, entra nell’azienda e, nel 1993, viene acquistato il concorrente Alleyne Arthur’s, proprietario del marchio Doorly’s, Old Brigand e altre.La Foursquare Distillery si trova sull’antico sito della Plantation e zuccherificio Foursquare, in attività dal 1636 al 1984. Progettata nel 1996 da un’azienda italiana, la Green Engineering, è considerata una delle distillerie più avanzate al mondo.