Lo Slatnik è un orante Wine ricco e suadente, vinificato da un blend di uve Chardonnay e Friulano.Uno dei pochi vini bianchi della cantina a fare macerazioni cosi brevi, questo lo rende decisamente meno denso e più beverino rispetto alla vasta gamma di bianchi la cantina
Vinificazione
Fermentazione e macerazione sulle bucce di 8/14 giorni, un anno in botte e 4 mesi in bottiglia
Un po’ di storia
Stanislao Radikon, detto Stanko, è stato il primo a intuire che eliminando le bucce dalla Ribolla se ne sarebbe persa l’anima. Così dal 1995 inizia a vinificare vini bianchi come rossi: lunghe macerazioni e botte. Riportano così in auge questa tecnica tradizionale della zona che veniva usata dai contadini di un tempo per produrre vini che potessero resistere all’ossidazione. Stanko insieme all’altrettanto celebre vignaiolo Josko Gravner, ha smosso la storia del vino friulano. Oggi il figlio Sasa porta avanti la filosofia che ha origini molto lontane, nella tradizione in vigna e cantina.
Il suolo
Suolo composto principalmente di ponka, il tipico terreno locale composto da marna, più morbida, e arenaria, più dura
PROVENIENZA
Paese: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: Friulano – Chardonnay
CARATTERISTICHE
Temperature: 14°-16°
Formato: 0.75 lt
Gradi: 14%
ABBINAMENTI
Si abbina molto bene a pietanze come:
- Carni bianche
- Pesce alla griglia
- Pesce in umido
- Formaggi stagionati
Colore: giallo dorato intenso con riflessi arancioni
Profumo: frutta a polpa bianca in confettura, frutta tropicale, candito
Sapore: marmellata di frutta bianca, frutta esotica disidratata, mandorla, spezia
Recensioni
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