Long Pond 2007

Long Pond TECA è un fantastico rum giamaicano frutto della tradizione della distilleria di Trelawny con 15 anni di affinamento tropicale alle spalle.
La distillazione è in Double Retort Pot Still e la quantità di esteri viene espressa in etichetta, 1200-1300 g/hlaa come anche l’impostazione generale, “Continental Flavored”, secondo la classificazione giamaicana.
Per gli amanti del bello, un rum raro, ne esistono solo 2.484 bottiglie frutto di nove barili. Un sorso di storia declinato alla bellezza di oggi.

Vinificazione

Distillazione in double report still e invecchiamento tropicale in botte per 12 anni

La storia

La Long Pond non è solo una storica distilleria della Jamaica ma è anche un importante zuccherificio. Aperta nel 1753, si è andata sempre più espandendo, nel corso degli anni, grazie all’acquisizione di altre distillerie più piccole, per lo più fallite a causa dell’andamento non costante del mercato dello zucchero di canna. La Long Pond scegliendo, poi, di continuare a produrre Rum con le ricette delle distillerie acquisite ne ha preservato storie e tradizioni; questo è uno dei motivi per cui, ancora oggi, le bottiglie della Long Pond sono ricercatissime, sia dagli appassionati che dai collezionisti. Prodotti a partire da canna da zucchero di altissima qualità, utilizzando alambicchi discontinui doppi e senza aggiunta di additivi, i Rum della Long Pond sono espressione autentica del territorio di Trelawny; inoltre, sono distillati di grande intensità, che si distinguono, anche, per un alto contenuti di esteri, generalmente segnalato in etichetta secondo scala crescente: Common Clean, Plummer, Wedderburn e Continental Flavoured.