J Bally 2002

“Bally Millesime 2020” è un rhum agricolo millesimato, che fa parte dei prodotti di punta di Bally, pensati per esaltare il carattere e le peculiarità di ogni singola annata. Invecchiato in botti di rovere per almeno tre anni, questo rhum non è distillato dalla melassa, ma dal succo puro della canna da zucchero, ed è riuscito ad ottenere la Appelation Martinique Contróleé, che è l’equivalente della nostra DOC, per la sua grande qualità. Ricco e complesso, questo prodotto è una delle espressioni più autentiche del territorio Martinicano.

La storia

La distilleria J. Bally è attiva sin dal XIX secolo, anche se è a partire dal 1924 che possiamo far iniziare la storia moderna dell’azienda, che tutt’oggi produce Rhum agricoli dall’elevata gradazione alcolica, ma allo stesso tempo dal gusto molto raffinato e ricercato.
È tutto grazie all’intuizione del fondatore Jacques Bally che, da oltre settant’anni, a Carbet – comune francese della Martinica nonché zona di elezione per la coltivazione della canna da zucchero – la J. Bally sforna i suoi tanto amati quanto ricercati Rhum millesimati.
Partendo dal presupposto che la canna da zucchero ha caratteristiche diverse per ogni raccolto, per riuscire ad esaltarle bisogna necessariamente passare per distillazioni e affinamenti peculiari.