Biologico certificato
Colore giallo paglierino scarico con pennellate di verde.
Al naso ha profumi di pesca bianca carnosa, una delle più pregiate: la qualità Impero. I fiori di arancio e una volta trasformati, gli agrumi. Lo impreziosiscono alcuni schizzi del mare e della sua brezza. Conclude il timo tra le erbe aromatiche.
Al palato è “mineralissimo”. Si potrebbe definire scolastico, da esempio per mostrare a giovani degustatori la percezione della sapidità di un vino. Corretto e preciso, mostra presenza ed insieme eleganza. Persistente il finale dove tornano la salsedine ed il timo.