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Vino ottenuto da una selezione di uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara, vendemmiate solo a mano verso la fine di settembre e i primi di ottobre. Le uve vengono poi messe a riposo fino a novembre, quando vengono vinificate e successivamente sottoposte all’antica tecnica del ”Ripasso”, che consiste nella rifermentazione del Valpolicella Superiore d’annata sulle bucce dell’Amarone, ottenendo un miglioramento del colore, della corposità dei profumi e un aumento del grado alcolico.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2016 Benedetti

€14,80Prezzo
    • Colore: rosso rubino, con riflessi granati.
    • Profumo: pieno e complesso, con profumi di ciliegia, frutti di bosco, spezie e lievi sentori di creme.
    • Gusto: persistente, avvolgente e morbido, con un’ottima complessità aromatica. Retrogusto di ciliegia e tannini eleganti.
    • Vinificazione: il Valpolicella Superiore d’annata viene rifermentato sulle bucce integre dell’Amarone.
    • Affinamento: circa 16-18 mesi in botti di rovere francese di varie capacità.
    • Indicazioni: ottimo vino da tutto pasto; va servito alla temperatura di 18 °C in ampi calici.
    • Collocazione Geografica: Sant’Ambrogio di Valpolicella (Verona), frazione di Gargagnago, “Borgo dell’Amarone”, area situata in uno dei cinque Comuni storici della Valpolicella Classica.
    • Gradazione14,5°
    • Uve utilizzate: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara.
    • Abbinamenti gastronomici: Primi piatti, Carni rosse, Arrosti, Formaggi.
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