Sinfonia perfetta tra freschezza e maturità, Sinfonia No.13 dà il meglio di sé grazie ad abbinamenti culinari audaci. Fine e garbato, il bouquet si apre timidamente con sfumature di zeste di arancia e pompelmo, che lasciano via via spazio a sentori di frutta esotica e a note di tiglio e camomilla. Lievemente mentolato, il naso è poi stuzzicato da suggestioni terziarie che ricordano l’amaretto e il pandolce genovese e chiude con una delicata sensazione di vaniglia. Il colore giallo paglierino intenso è preludio al sorso compatto e dotato di una inusuale potenza di Sinfonia No.13 2006, che viene fatto vibrare da una altrettanto inconsueta freschezza agrumata e dal finissimo perlage. Il finale lungo e di rara persistenza regala note di mango e di papaya mature, arricchite da frutta candita. Il palato è avvolgente e voluminoso e termina con sentori di nocciola e di gelato alla crema.