I vigneti dell'azienda agricola La Spinetta vengono trattati con estrema cura, attenzione e nel rispetto delle tecniche agronomiche e della produzione. Viene infatti limitato il più possibile l'utilizzo di prodotti chimici e si lavora con l'obiettivo di mantenere bassa la produzione ( 17-20 hl, circa 30 qt. per ettaro). I vigneti esistevano già molto tempo prima che LA SPINETTA iniziasse a produrre vino e continueranno ad esistere anche dopo di noi: un buon motivo per trattarli secondo natura.
Nebbiolo Langhe DOC 2018
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Vitigni: 100% Nebbiolo
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Fermentazione / affinamento: Fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il con- trollo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques, affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura di secondo passaggio per 12 mesi, il vino viene poi trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 2 mesi prima dell’imbottigliamento,
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Imbottigliamento: 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
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Gradazione: 14°
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Temperatura di servizio: 16/17°
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Colore: Rosso rubino.
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Boquet: Sentori di petali di rosa essicati, frutti di bosco e prugne.
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Palato: Equilibrato e potente, svela tannini setosi ed un lungo finale.
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Abbinamenti: Ideale con carne grigliata, piatti di carne elaborati e selvaggina.
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