Prodotto di eccellenza in grado di soddisfare i palati più esigenti. Derivato da uve altamente selezionate della provincia di Reggio Emilia e pigiate con metodo soffice. Dal caratteristico colore rosso rubino, con spuma ricca e delicata, carico di intensi profumi floreali e spiccate note fruttate.
Lambrusco Reggiano Rosso 'Ligabue Class' DOP
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Vitigni: Lambrusco: Salamino, Lambrusco: “Nostrano” (cultivar autoctona) e Maestri. Raccolta a mano nel periodo dal 10 Settembre al 10 Ottobre.
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Vinificazione: In rosso con macerazione di uve selezionate, in riduzione. Rifermentazione in autoclave con Metodo Charmat Classico.
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Gradazione: 11% vol
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Colore: rosso rubino brillante con spuma evanescente.
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Profumo: intensamente vinoso di ampio bouquet, persistente, caratteristico.
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Sapore: asciutto, equilibrato, di ottima corposità, giustamente tannico e giustamente acido.
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Accostamenti gastronomici: Primi piatti di pasta ripiena, arrosti, anatra all’arancia.
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Temperatura di servizio: 14-15° c
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