Ricco e ampio nei profumi, poi denso, materico e succoso in bocca, e infine coinvolgente e appagante: il “Macaria”, Erbaluce di Caluso prodotto dalla cantina “La Masera”, è un bianco davvero ben fatto, prima espressivo e mai scontato nel frutto, poi arricchito da sfumature non comuni rilasciate al vino da un periodo di riposo di dieci mesi in barrique di rovere francese. Completato da ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia, è un Erbaluce lavorato al cesello, in ogni sua componente, ma soprattutto eccellente con qualsiasi preparazione si decida di abbinarlo. È un Erbaluce buonissimo.