Perfetto da stappare per l’aperitivo, ma ottimo anche a tutto pasto, specialmente quando la tavola ospita preparazioni a base di pesce o verdure, l’Erbaluce di Caluso “Anima”, targato “La Masera”, è un bianco a tutto tondo, versatile e diretto da un lato, ma allo stesso tempo capace di esprimere livelli qualitativi altissimi, non facilmente riscontrabili in qualsiasi etichetta. Fermato a temperatura controllata, così da preservare intatti i profumi e i gusti del frutto, si completa con un riposo di sei mesi in acciaio, per arrivare a esprimersi in un sorso che definire gradevole sarebbe dir poco. È un Erbaluce da scolare tutto d’un fiato.