Dom Pérignon Vintage 2009: uno Champagne dalla potenza perfettamente contenuta
Dom Pérignon Vintage 2009 è uno Champagne millesimato della grande Maison Dom Pérignon. Questa cuvée deriva da un assemblaggio segreto di Chardonnay e Pinot Noir.
Il Dom Pérignon Vintage 2009 sviluppa un naso dalle fragranze di guiava e di scorza di pompelmo verte speziato, alle quali si aggiungono delle note di frutta a nocciolo, di pesca bianca e di nettarine. Dopo una leggera areazione, il vino svela dei tocchi di vaniglia e di brioche calda sottilmente tostata. In bocca, il vino si mostra fruttato, maturo, carnoso e di una grande profondità. Ricco e voluttuoso, il Dom Pérignon Vintage 2009 si rivela estremamente coerente, con una potenza perfettamente contenuta. Si possono percepire molte sensazioni, come un lato salino, soffice, linfoso, amaro e come dei tocchi iodati.
Dom Pérignon Vintage 2008 Moët & Chandon Magnum
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Vitigni: 60% chardonnay, 40% pinot nero
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Gradazione: 12,5°
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Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
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Profumo: dolce e speziato di mandorla, cacao e accenni affumicati.
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Sapore: profondo, complesso, elegante e vellutato, chiude con un finale pulito e composto.
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Abbinamenti: pesce, crudi di pesce, crostacei e formaggi stagionati.
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